“非典”时期吃出健康

　　非典时期，需要典型的安全和健康，更需要往常的秩序和快乐

　　强健的身体和健康的体魄，离不开科学、合理的膳食。注意平衡膳食、合理营养，多吃富含维生素C的蔬菜水果，促进免疫系统提高抵御细菌和病毒的能力，从而减少呼吸道传染病的发生。天气一天天热起来，正是市郊大量蔬菜瓜果产出时，这为居民提供了可选择余地。预防为主，饮食科学、营养均衡是预防疾病的手段之一。

　　哪些食品可提高免疫力？

　　专家建议，多吃富含维生素C的食品，如绿叶蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄等，为防维生素C丢失，最好生食。另外，每天最好一碗鸡汤，能够预防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病；多吃大蒜、洋葱，大蒜最好生食；多吃含锌食物，海产品、瘦肉、粗粮和豆类食品都富含锌。

　　饭后不可立即吃水果

　　 功提高免疫力，要多食水果，人们已经形成共识。但是，专家提醒，切不可在饭后立即吃水果。因为，食物进入胃内，须经过一至二小时的消化过程，才能缓解排出，饭后立即吃进的水果会被食物阻滞在胃内，如果在胃内停留的时间过长，就会引起腹涨、腹泻或便秘等症状，日久将导致消化功能紊乱。吃水果最好是在饭后1－2小时之间

　　向您推荐胡萝卜食谱

　　维生素A缺乏是呼吸道疾病的一大诱因。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。这里向大家推荐几个小食谱，好吃，且保留营养成分．

　　什锦煨饭

　 将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动两三次，再用小火焖20分钟．

　　胡萝卜肉末汆丸子

　　将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

　　胡萝卜馅饺子或包子

　　将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜蘸醋，因为酸会破坏胡萝卜素

　　胡萝卜土豆泥小饼

　　将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩